Bereiding
Aardappels en knoflook poffen (avond tevoren)
Plaats de aardappelen en de hele bol knoflook één uur in de oven op 180 graden.
Haal ze uit de oven en laat volledig afkoelen.
Knoflook mierikswortel puree (volgende dag)
Knijp de gare knoflook uit de bol en meng het met 2 eetlepels mierikswortelpuree.
Voeg wat zout toe en stop het in een spuitzakken of in de punt van een stevig diepvrieszakje.
