Description
De schouder van het Hollandse Wiedenlam is een prachtig stuk lamsvlees. Niet zo bekend maar perfect voor een langzame garing. De schouder heeft meer beweging gehad en het vlees krijgt daardoor een mooie en subtiele smaak. Deze lamsschouder is met been en kan zo eenvoudig in z’n geheel bereid worden. Wilt u een rollade maken? Kies dan de ontbeende schouder. Deze lamsschouder met been is zeer geschikt voor ragout of in zijn geheel met been als een krokante roast worden bereid.