LAMS FILET NIEUW-ZEELANDS

Gegrilde Lamsfilet met Knoflook en Kruiden

Ingrediënten:

• 4 lamsfilets
• Zout en zwarte peper naar smaak

Voor de Knoflook-Kruidenmarinade:

• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
• 2 eetlepels verse tijm, fijngehakt
• Sap van 1 citroen
• 3 eetlepels olijfolie

Instructies:

1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
2. Bestrooi de lamsfilets met zout en zwarte peper.
3. Meng in een kom de fijngehakte knoflook, rozemarijn, tijm, citroensap en olijfolie voor de knoflook-kruidenmarinade.
4. Wrijf de marinade gelijkmatig over de lamsfilets.
5. Laat de lamsfilets marineren in de koelkast gedurende minimaal 30 minuten.
6. Haal de lamsfilets uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
7. Grill de lamsfilets ongeveer 3-4 minuten per kant, of totdat ze naar wens gaar zijn.
8. Laat de gegrilde lamsfilets enkele minuten rusten voordat je ze aansnijdt.

Serveer deze sappige gegrilde lamsfilets met een smaakvolle knoflook-kruidenmarinade als een elegant hoofdgerecht. Combineer met bijgerechten naar keuze voor een heerlijke maaltijd.

Vrij grazen en bewegen

Het Nieuw-Zeelandse lamsvlees komt van Nieuw-Zeelandse boerenbedrijven, gevestigd op het Noordereiland. Daar kunnen de gras- gevoerde lammeren in een regelmatig klimaat en in een natuurlijke omgeving naar hartenlust vrij kunnen grazen en bewegen. De speciaal geselecteerde boerenbedrijven moeten aan strikte eisen voldoen op gebied van dierenwelzijn en natuurlijke voeding.

Eén van de belangrijkste aspecten hiervoor is; opgroeien in een vrije omgeving. De boeren moeten tevens voldoen aan de internationale eisen op het gebied van dierenwelzijn en bezitten een grondige kennis van de natuurlijke opgroei systemen.