Beschrijving
De bavette (flap meat) van het Australische Waygu is een exclusief en heerlijk stuk rundvlees wat uit de flank van het rund komt. Doordat de bavette (flap meat) een werk deel is, heeft deze een grovere structuur en mooie marmering hierdoor krijgt u een hele andere smaakbeleving! Dit deel is zeer geliefd door de vleeskenner en horeca.
Het is belangrijk dat het vlees tegen de draad gesneden wordt voor een mals resultaat.
Het heeft een scherpere prijs dan Japanse Wagyu.
Wil je meer wagyu producten zien? Klik dan hier.
Wil je meer weten over Australisch wagyu? Klik dan hier.
