VARKENSKARBONADE

Gegrilde Honing Mosterd Varkenskarbonades:

Ingrediënten:

• 4 varkenskarbonades
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Voor de Honing Mosterdmarinade:

• 1/4 kop honing
• 2 eetlepels Dijon-mosterd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 theelepel verse tijm, gehakt (of 1/2 theelepel gedroogde tijm)

Instructies:

1. Voorbereiding van de Marinade:
   • Meng in een kom de honing, mosterd, knoflook, sojasaus en tijm. Dit vormt de marinade voor de varkenskarbonades.
2. Marineren van de Varkenskarbonades:
   • Leg de varkenskarbonades in een ondiepe schaal en bestrooi ze met zout en peper.
   • Giet de helft van de honing-mosterdmarinade over de karbonades en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn. Bewaar de rest van de marinade voor later.
   • Dek de schaal af en zet deze minstens 30 minuten (of langer) in de koelkast om de smaken te laten intrekken.
3. Voorverwarmen van de Grill:
   • Verwarm je grill voor op medium-hoge temperatuur.
4. Grillen van de Varkenskarbonades:
   • Haal de varkenskarbonades uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
   • Bestrijk de grill licht met olijfolie om kleven te voorkomen.
   • Leg de karbonades op de grill en bak ze ongeveer 4-5 minuten per kant, of totdat ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben.
5. Glazuren met de Rest van de Marinade:
   • Terwijl de karbonades grillen, verwarm de resterende honing-mosterdmarinade in een kleine pan op laag vuur tot het warm is.
   • Bestrijk de karbonades met de opgewarmde marinade tijdens het laatste deel van het grillen voor een extra smaaklaag.
6. Serveren:
   • Haal de varkenskarbonades van de grill en laat ze een paar minuten rusten.
   • Serveer de karbonades met je favoriete bijgerechten en besprenkel eventueel met extra glazuur.

Geniet van deze gegrilde honing mosterd varkenskarbonades als een heerlijke toevoeging aan je zomerse maaltijd!