LAMSRUMPEN NIEUWZEELAND

Gegrilde Lamsrumpen met Kruidenkorst

Ingrediënten:

• 4 lamsrumpen
• Zout en zwarte peper naar smaak

Voor de kruidenkorst:

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
• 2 eetlepels verse tijm, fijngehakt
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en zwarte peper naar smaak

Instructies:

1. Voorbereiding:
   • Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Kruidenkorst maken:
   • In een kom meng je de fijngehakte knoflook, rozemarijn, tijm, peterselie en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
3. Lamsrumpen voorbereiden:
   • Bestrooi de lamsrumpen met zout en peper.
4. Kruidenkorst aanbrengen:
   • Wrijf de lamsrumpen in met de kruidenkorst, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn aan alle kanten.
5. Garen:
   • Verhit een ovenvaste pan op middelhoog vuur. Voeg wat olijfolie toe.
   • Bak de lamsrumpen aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.
   • Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak de lamsrumpen nog 10-15 minuten, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
6. Rusten:
   • Haal de lamsrumpen uit de oven en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze aansnijdt. Dit helpt om de sappen in het vlees te behouden.
7. Serveren:
   • Serveer de lamsrumpen op warme borden. Je kunt ze aanvullen met aardappelpuree, gegrilde groenten of een frisse salade.

Dit recept levert sappige en smaakvolle lamsrumpen op met een heerlijke kruidenkorst. Geniet van je maaltijd!